春季吃甚么养生 三大养生菜温补防病

2、养阳韭菜驱散寒冷

上榜理由：我国传统养生讲求“春夏养阳，秋冬养阴”。早春如何养生，春季阳气上升，应多吃些温补阳气的食品。特别是早春时节照旧寒冷，最好多吃些韭菜、香菜、葱、姜、蒜。这些蔬菜均属温性，既可遣散寒冷，又能杀菌抑菌。

其中，韭菜被称为“春季第一菜”，南齐周颙说过“春初早韭，秋末晚菘”，意思是初春时节的韭菜最好。民间也有韭菜“春食则香，夏食则臭”的说法。韭菜性温，有助养护人体阳气，春季常吃还可补益脾胃。韭菜独特的辛味是其所含的硫化物构成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助调理免疫力。

香菜、香椿等虽同样是温性食品，但它们属于“发物”，容易引发慢性疾病的复发。因此，建议得了慢性病的人，不要多吃。

推荐做法：韭菜中的硫化物有助人体吸收维生素A及B族维生素。因此，韭菜与富含B族维生素的猪肉搭配是种营养的吃法。韭菜炒肉丝、炒鸡蛋的搭配也不错。需要注意的是，硫化物遇热容易挥发，因此韭菜需要急火快炒，才能保住其营养和风味。韭菜虽好，但它含膳食纤维较多，不容易消化，所以一次别吃太多，最好控制在100克以下。

3、增甘红薯增进消化

上榜理由：据《千金方》记载，春季饮食宜“省酸增甘，以养脾气”。这是由于春季多吃酸性食物会使肝火更旺，从而损伤脾胃。所以最好多吃些性温味甘的食品以助消化，值得推荐的是淀粉类食品，如粳米、糯米、山药、南瓜、红薯。

春季常吃红薯还能避免“春困”。平常饮食中米面、肉类、蛋类的摄入过多会致使人体的体液偏酸性，人就容易犯困。因此，吃些碱性食品就能减缓“春困”。红薯就是碱性的，能中和酸性，保证人体健康。

另外，红薯还可以保护动脉管壁的弹性、防止心血管脂肪沉积。它含有的纤维素还可以预防和减缓便秘。

关于早春如何养生的吃法大家是否是有所了解了呢，大家如果在这几天还是觉得身体冷，那末不妨试试上面三个菜，相信会起到很好的效果。