【包菜炒香肠】_包菜炒香肠_做法_家常做法_制作方法

【包菜炒香肠】_包菜炒香肠_做法_家常做法_制作方法

文章导读

包菜又叫卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等，原来包菜有那么多名字啊，小编一直以为就叫卷心菜呢。包菜富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。香肠是一种利用十分古老老旧的食物生产和肉食保存技术的食物，先将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。今天小编和大家说一下包菜超香肠的做法。

食材原料：包菜500克，辣味香肠3根（约莫着有129克），红辣椒1根，花椒10粒左右，姜适量

步骤：1将包菜洗净，用手撕成小块（刀切当然可以，不过我还是喜欢手撕的随意性，及那种将脉络撕裂的刺激感！楼主很bt...）

2香肠切片，红椒切菱形（先将红椒侧边来上一刀解剖之，然后铺平在案板上两个垂直方向切，就能切成菱形了）。

3热锅凉油，倒入花椒，慢慢炝锅，待花椒变深色，下姜丝煸炒。

4将包菜倒入锅中，不用急着翻炒，慢慢翻动，使之均匀沾上油。

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5炒包菜的时候锅里会发出“噼里啪啦”很大的声响，待声响渐小，再倒入香肠翻炒。

6香肠的肥肉部分变成透明色时，加入小一勺糖，适量的生抽、盐。

7倒入红椒，再翻炒几下就可以出锅。

END注意事项【啰嗦几句】

1、包菜会出水，所以整个过程要快。

2、记得要加糖，可别小看这勺糖啊，有了它口感既柔和又鲜美。

3、香肠本身有咸味，所以放盐要稍减量，另外，晚些放盐也是避免出水的方法之一。

根据上面的方法，相信大家都已经知道做法了吧，那还等什么，今天就行动起来吧，这是一道既美味做法又简单的家常菜，而且营养非常的丰富，制作起来也是非常的简单。