【包菜炒香肠】_包菜炒香肠_做法_家常做法_制作方法
【包菜炒香肠】_包菜炒香肠_做法_家常做法_制作方法
文章导读
包菜又叫卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等,原来包菜有那么多名字啊,小编一直以为就叫卷心菜呢。包菜富含维生素C,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。香肠是一种利用十分古老老旧的食物生产和肉食保存技术的食物,先将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。今天小编和大家说一下包菜超香肠的做法。
食材原料:包菜500克,辣味香肠3根(约莫着有129克),红辣椒1根,花椒10粒左右,姜适量
步骤:1将包菜洗净,用手撕成小块(刀切当然可以,不过我还是喜欢手撕的随意性,及那种将脉络撕裂的刺激感!楼主很bt...)
2香肠切片,红椒切菱形(先将红椒侧边来上一刀解剖之,然后铺平在案板上两个垂直方向切,就能切成菱形了)。
3热锅凉油,倒入花椒,慢慢炝锅,待花椒变深色,下姜丝煸炒。
4将包菜倒入锅中,不用急着翻炒,慢慢翻动,使之均匀沾上油。
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5炒包菜的时候锅里会发出“噼里啪啦”很大的声响,待声响渐小,再倒入香肠翻炒。
6香肠的肥肉部分变成透明色时,加入小一勺糖,适量的生抽、盐。
7倒入红椒,再翻炒几下就可以出锅。
END注意事项【啰嗦几句】
1、包菜会出水,所以整个过程要快。
2、记得要加糖,可别小看这勺糖啊,有了它口感既柔和又鲜美。
3、香肠本身有咸味,所以放盐要稍减量,另外,晚些放盐也是避免出水的方法之一。
根据上面的方法,相信大家都已经知道做法了吧,那还等什么,今天就行动起来吧,这是一道既美味做法又简单的家常菜,而且营养非常的丰富,制作起来也是非常的简单。
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