冬至饮食进补要注意哪些问题

冬至饮食进补要注意哪些问题

冬至进补的食品应当恪守3种功能： .hzh {display: none; } 　　1要有保温功能，即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。　　2要有御寒功能，医学研究表明，人怕冷与其体内缺少矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。中国人一般以“五谷为养、五果为助、5畜为益、5菜为充”。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。　　特别怕冷的人可多补充一些边根带皮的蔬菜。专家认为，这类蔬生长在土壤里，其根部和皮壳中含有大量的矿物质及营养素。　　3要有防燥功能，冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，补充维生素B2和维生素C十分必要。维生素B2多存于动物的肝、蛋、乳中;维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。　　有进补“4禁”就是大家在冬至进补时，常常会犯的错误。大家可以看看参考，让您的进补更有效，到达养生健康的目的。　　1忌盲目食狗肉。　　一些体质衰弱和得了关节炎等病的人，在严冬季节，多吃些狗肉是有好处的。但不宜盲目食狗肉，以避免食用狂犬肉，染上狂犬病。吃狗肉后不要喝茶，这是由于茶叶中的鞣酸与狗肉中的蛋白质结合，会生成一种物质。这类物资具有一定的收敛作用，可使肠蠕动减弱，大便里的水份减少。因此，大便中的有毒物资和致癌物质，就会因在肠内停留时间太长而极易被人体吸收。　　二忌虚实不分。　　中医的治疗原则是“虚者补之”。虚则补，不虚则正常饮食就可以了，同时应当分清补品的性能和适用范围，是否合适自己。专家认为，进补主要作用是“补虚益损”，而虚又分气虚、血虚、阴虚和阳虚4种，各有各不同的补法。　　1、是气虚症，常见症候有精神疲倦、语声低微、易出虚汗、舌淡苔白、脉虚无力等。气虚当益气，此症可选用人参蜂王浆、补中益气丸、西洋参、黄芪、党参、山药等。　　2、是血虚症，常见症候有面色萎黄、唇甲苍白、头晕心悸、忘记失眠、手足发麻、舌质淡、脉细无力等。血虚当补血，此症可选用补血露、十全大补丸、归脾丸、当归、阿胶、龙眼肉等。　　3、是阴虚症，常见症候潮热盗汗、5心炽热、口燥咽干、干咳少痰、眼目干涩、舌红少苔等。阴虚当滋阴，此症可选用大补阴丸、参杞蜂王浆、六味地黄丸、银耳、鳖甲、麦冬、沙参、黑芝麻等药物。　　4、是阳虚症，常见症候有面色皑白、四肢不温、阳痿早泄、纳少便溏、舌淡嫩、脉微细等。阳虚当壮阳，此症常可选用金匮肾气丸、鹿茸口服液、龟龄膏、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草、杜仲等药物。服用补药还须注意脾胃运化功能，如脾胃衰弱、胃纳呆滞、胸脘满闷者，需要加入醒脾健肝药物，如陈皮、砂仁、木香、神曲、谷芽之类，以健脾助运。　　3忌慕名进补。　　鸡汤不是所有的人都能喝的，鸡汤(包括炖鸡汤和下药材熬的鸡汤)营养丰富，鸡汤所含的营养物质是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨溶解出的少量水溶性小份子，其蛋白质仅为鸡肉的7%左右，而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。由于鸡汤中这一特有的营养成分和刺激作用，以下几种病人就不宜喝鸡汤：　　1、胆道疾病患者胆囊炎和胆结石症常常发作者，不宜多喝鸡汤。因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引发胆囊炎发作。胃酸过多者不宜喝鸡汤，由于鸡汤有刺激胃酸分泌的作用，有胃溃疡、胃酸过量或胃出血的病人，一般不宜喝鸡汤。

2、肾功能不全者不宜喝鸡汤，由于鸡汤内含有一些小份子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于其肝肾对蛋白质分解物不能及时处理，喝多了鸡汤会引发高氮质血症，加重病情。　　4忌无病进补。　　无病进补，既增加开支，又会伤害身体，如服用鱼肝油过量可引发中毒，长时间服用葡萄糖会引发发胖，另外，补药也不能多多益善，任何补药服用过量都有害。