糖尿病饮食误区及指点

糖尿病饮食误区及指点

饮食疗法作为糖尿病的基本医治方法已为众多病人所接受，但在临床工作中常常与病人交谈起来，发现很多病人对糖尿病饮食还存在种种误区，作为医务人员做好糖尿病饮食指点，消除误区，有效地控制血糖显得特别重要，现将临床中总结出的糖尿病饮食误区分析以下：

1、用过度节食或全素食方法治疗糖尿病

公道的饮食疗法可减轻胰岛B细胞的负担，使之得到恢复的机会，有利于控制血糖。轻症病人常常只需饮食医治就能控制血糖。饮食疗法就是因人而异控制饮食量，长时间保持公道的饮食结构，而决非饥饿或禁吃等强制性措施。否则，会使病人的生活质量着落，对生活失去信心，不利于血糖控制。所以，应避免使用“饮食控制”一类的说法，由于这容易使病人误解为饮食疗法就是严格地限制食品的摄取量北京治疗女人卵巢早衰方法，乃至误认为糖尿病的饮食控制就是吃得越少越好。饮食疗法开始时因热量摄取减少，使血糖、尿糖暂时着落，但随后由于营养素摄取不足失明一般要多久治好呢，人体活动的能量只能由身体的脂肪分解而供给，其中的产物为酮体，故会引发酮酸中毒症，严重者可危及生命视网膜色素变性需要多久恢复。且主食不足，易出现低血糖，此法不可取。

2、多吃含糖少的粗粮无妨

作为四大主食的面粉、大米、小米及玉米，其含糖量非常接近，在74%~76%之间。由于小米和玉米富含膳食纤维，从而减缓肌体对葡萄糖的吸收，因此，摄取同量的粗粮和细粮，餐后转化成血糖的程度有差异的，如进食100克玉米，其80%的碳水化合物转成为血糖。而食用同量的面粉，则90%变成血糖，这就是所谓的血糖指数不同。另外，粗加工的面粉含糖量低（约60%），其血糖指数也低。目前，市场上的糖尿病食品很多是由这类面粉制成。

基于上述缘由，血糖居高不下者，无妨用粗粮代替细粮，而通常情况下，选择粗、细粮都可。但不管粗细，均应根据糖尿病饮食处方而定。

3、水果甜不能吃

很多病人提起水果如谈虎色变，自得病后不敢问津。其实有些水果含糖量比较低，如苹果、梨含糖量10%~14%，香蕉含糖20%，西瓜含糖4%.且水果中富含有很多微量元素，如锰等，对提高体内胰岛素活性有很好的帮助作用。

因此水果可以吃，但是要适当。对餐后血糖低于10mmol/L的病人来讲，逐日可以吃一个苹果或梨，但要在两餐之间吃，并将水果的热量计算在总热量之内。如果进食水果量较大，则应从总的饮食中扣除这部份热量。换而言之，就是要减少主食。

4、甜食一概拒之口外

其实，自然界有很多甜的物资，如大家熟知的糖精是种甜度高而不被吸收的物资，另外，如甜叶菊、阿拉伯糖、木糖醇、果糖和阿斯巴糖都可作为糖尿病的甜味剂。市场上出售的无糖月饼、无糖酸奶多以木糖醇作为添加剂。这些甜味剂可增加食品的甜度，但不增加食品的热量。不过这类食品中的面粉等其他成份仍可以转化成葡萄糖，食用时应注意到这一点，不可被无糖所迷惑。

5、可以多吃副食含糖少

肉、蛋、鱼虽然含糖量不高，但却富含蛋白质和脂肪，在体内可转变成葡萄糖，此进程在糖尿病病人体内特别活跃，因此多食也会升高血糖，只是比主食缓慢的多。另外，过量的蛋白质摄取会加重肾脏负担，并能引发高尿酸血症。鉴于这些特点，建议糖尿病病人早饭吃一个鸡蛋，睡前喝一袋牛奶，这样对平衡昼夜之间的血糖是有益的。

坚果类（如花生、瓜子、核桃、杏仁等）不含糖，所以，成为很多病人的消遣食品，随时随地拿来品一品。这些坚果类除含丰富的蛋白质外、还含有油脂，30粒花生米等于一匙油，一个人1天吃3匙油，其脂肪的摄取量就差不多了。而1g脂肪产热量9千卡，大大高于淀粉与蛋白质1克产4千卡的热量。大量花生、瓜子、杏仁的食入，不但使热量大为增加，而且使血脂升高。一部分血脂可通过异生作用转化为葡萄糖，不利于病情的控制。所以，吃花生、瓜子要计算量，要减少油的摄人。

6、喜欢喝稀饭

煮熟煮烂的食品和含水多的食品容易被吸收，血糖升高的速度也快。如进食稀饭后血糖升高的速度快，而米饭或玉米饼消化慢，其碳水化合物释放葡萄糖的速度也慢，所以，血糖升高的速度也慢。有人认为，喝稀饭犹如喝糖水。所以，血糖控制不好的糖尿病病人应改变喝稀饭的习惯。

7、多吃豆制品

适当地进食豆制品（豆汁、豆腐）确切对健康大有好处。豆制品不含糖，并不是说它不会转化成糖，只是转化的速度较慢（大约需要3小时），终究也会转化为葡萄糖，致使血糖升高。特别是对老年人和糖尿病病程较长者，若不注意，大量食用过量的植物蛋白，会造成体内含氮废物过量，加重肾脏负担，使肾功能进一步消退。合并有蛋白尿者，最好禁食。尽可能以鱼、禽等白色肉类为主。