孕妇营养饮食的四个小技能
孕妇营养饮食的四个小技巧
技能1 营养摄取务求均衡
准妈妈在怀孕期间所摄取的营养,与腹中胎儿的成长发育息息相关,而良好的营养就来自于平常的均衡饮食。
所谓“均衡饮食”,也就是均衡摄取6大类食品,包括五谷根茎类、奶类、鱼肉豆蛋类、蔬菜类、水果类、油脂类。均衡饮食的重要性在于不同食品所含的营养素不同,例如奶类可提供蛋白质、钙质;蔬菜类含有丰富的维生素、矿物质及纤维质;五谷根茎类则是重要的热量来源……等,如果偏废或独钟哪一类食品,对营养需求而言都是一种失去平衡的状态,所以均衡摄取各类食物是非常重要的。
技能2 少许多餐慎选点心
腹胀是大多数准妈妈常见的困扰,从怀孕早期到后期都可能发生,因此,准妈妈无妨掌握少许多餐的进食原则,每天分成4~6餐,每餐维持5、6分饱,避免一次吃进大量食品,不但可以减轻腹部饱胀的不适感,也有助于孕期体重的控制。
少许多餐指的是在三餐之间增加点心,而如何挑选合适的点心,也是不能疏忽的重要环节。营养师提示,为了控制热量摄取并统筹营养需求,准妈妈可多选择水果、麦片、低脂牛奶……这类营养高且热量低的食品做为点心,尽量避开高热量、高油脂、高糖的食物,如蛋糕、土豆片、调味饮料等,否则非但缺少营养价值,还容易造成体重直线上升。
技能3 饮食卫生不能马虎
为了避免病从口入,影响本身及胎儿健康,准妈妈对饮食卫生必须格外注意,例如尽量食用已处理过或完全煮熟的食品、确认食品或食材的保存期限、烹调食品或用餐前要先洗手、确切做好食品的保鲜工作等,都是一般常见的基本原则。
营养师表示,除上述原则以外,准妈妈应避免购买来源不明或价格过低的食品,尽可能选购有监测机构认证的食品,以确保食品质量;一旦发现食品有异味或腐败的情形,也要立刻停止食用。另外,建议准妈妈可多留意新闻报导,才能有效掌握黑心食品的相关信息,替本身的饮食安全把关。
技能4 善用饮食替换原则
怀孕期间由于荷尔蒙的影响,许多准妈妈会出现饮食习惯改变的情形,而有些准妈妈则是在孕前就有偏食问题,营养师建议,如果您也属于这类型的准妈妈,其实并不需要刻意改变饮食习惯,只要懂得运用饮食替换的方式,一样能到达摄取均衡营养的目的。举例来说,不喜欢吃饭的准妈妈,可选择面条、馒头、地瓜、红豆、土豆等食物;不爱吃鱼的准妈妈,则可选择鸡蛋、各种肉类、黄豆制品等食品来取代。
值得提示的是,饮食替换的基础在于营养不失衡,但是6大类食品所提供的营养素不同,因此,同一类的食品才能自由替换,不同类型的食品可就没法任意取代。
注意:预防过敏从怀孕开始
准妈妈在怀孕期间,可能会接触很多过敏物资,这些过敏物资会刺激母体,产生过敏反应,再藉由胎盘影响胎儿,因此,注意孕期的饮食摄取也是初期预防的重点之一。建议准妈妈应该注意某些容易引发过敏的食品,如硬壳海鲜类(虾、蟹等),是不是可能对本身造成过敏,如果有此情况时,应当尽可能避免摄取;特别本身就有过敏体质的准妈妈,更要避开会引发本身过敏的食品,以降低宝宝出身后产生过敏的机率。
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