后天立冬炖一锅美味鸡汤进补北方风俗要吃饺子
后天立冬炖一锅美味鸡汤进补 北方风俗要吃饺子
【龙虎网报道】后天立冬,也是“理论”上的一年四季最后一个季节的开始。从立冬到冬至,昼短夜长十分明显。在老南京的民俗中,立冬这一天要“看气象、卜冷暖”,同时也开始进补了。
昨天,南京民俗专家王涌坚在接受本报记者采访时说,老南京有立冬看气象、卜冷暖的传统习俗,特别关注立冬这一天是不是是有雨雪、有没有太阳,由于这一天的天气如何会预示全部冬季变化,如“立冬晴,一冬凌”,意思是立冬这每天气晴好,那么全部冬季会雨雪少干细胞治疗无精症哪里能做,干冷的天气较多;“立冬阴,一冬温”,意思是如果立冬这天阴雨,那末全部冬季不会太冷;还有“立冬白又白,晴到割大麦”,是指如果立冬这天下雪的话,那末整个冬季天气都会以晴朗为主视网膜色素变性找那家医院。
民间一直有“立冬补冬”的风俗。立冬开始进补,可以更好地适应气候的变化,增强体质以抵抗即将到来的寒冬。谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。南京人在这天爱吃些鸡鸭鱼肉,特别热衷于煲一锅美味而营养的鸡汤,加点山药、枸杞、西洋参,热呼呼的汤下肚,不但身体温暖,心情也会温暖起来。
而对在南京生活的北方人来讲,这天最重要的活动就是吃饺子,特别是北京、天津人必吃饺子。由于饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交要吃饺子,而立冬则是秋冬季节之交,所以“交”子之时的饺子是不能不吃的。这1古老风俗已流传至今,这天北方街头的饺子店生意火爆。
浙江的立冬风俗也很有意思,绍兴立冬之日开酿黄酒。从立冬开始到第二年立春,这段时间最合适做黄酒。由于冬季水体清洌、气温低,可有效抑制杂菌繁育视网膜色素变性哪家医院治得好,又能使酒在低温长时间发酵进程中构成良好的风味,是酿酒发酵最适合的季节,因此绍兴当地把这段时间称为“冬酿”。千百年来,在立冬这天,绍兴民间祭祀“酒神”,乞求福祉,已逐步演变成绍兴当地的一种酒俗和民俗。潮汕人自古就有立冬进补的风俗,当地居民认为立冬日是进补的最好日子。每到这个时节,家家户户要吃甘蔗,听说,这一天吃了甘蔗,可以保护牙齿。俗语曰:“立冬食蔗不会齿痛”。
延伸浏览[来源:扬子晚报作者:许丹徐兢编辑:陈晨][收藏此页|打印此稿|关闭窗口]
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