专家告知你鱼腥草的真相

专家告知你鱼腥草的真相

中科院植物所植物学博士史军：鱼腥草对人体健康有两方面的影响，一方面，其含有具有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这类物资也是其腥味的来源。鱼腥草素可以有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些是让人发热、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，极可能引发过敏等诸多问题。另一方面，鱼腥草中含有马兜铃酰胺，而马兜铃酰胺会伤害肾功能，干鱼腥草中的含量约为16毫克/公斤。但是，吃多少鱼腥草是完全安全的，目前还没有实验数据支持。

但这其实不意味着鱼腥草就一点也不能吃了。首先，鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，其次，鱼腥草并不是我们平常主菜，食用量也是有限的，其风险要比很多食品药物要低。到目前为止，还没有由于吃鱼腥草致使肾损伤的报道。固然，相干的流行病调查研究也有必要展开。

就目前的资料来看，鱼腥草的风险确切存在，但不至于被完全抛弃，作为调料吃无妨;但鱼腥草也不是药，大可不必由于某些“功效”去吃。